NOS ENTREES

Raviolis farcis aux noix & radis

Beurre & Sauge

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14.-

Soupe à la Courge et Châtaigne

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15.-

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Carpaccio de Chevreuil                                

Bolets sautés et perles de balsamique

18.-

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Terrine de faisan   

Confiture d'oignons rouges & Bruschetta huile d'olive EVO

19.-

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METS DE CHASSE

Civet de Cerf à l'ancienne   

Garniture chasse & spätzlis

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29.-

Médaillons de Chevreuil

Sauce Barol & sa garniture chasse, spätzlis

39.-

Carré de Cerf

Sauce poivrade parfumée aux perles de truffe & spätzlis

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44.-

L' Ardoise du Chasseur, filet de Chevreuil & Sanglier          

Sauce poivre et bolets, garniture chasse & spätzlis

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49.-

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 MENU DU BRACONNIER

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Carpaccio de Chevreuil                                

Bolets sautés et perles de balsamique

           Ou

Raviolis farcis aux noix & radis 

Beurre & Sauge

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Médaillons de Chevreuil

Sauce Barolo, garniture chasse & spätzlis

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Crème brûlée

58.-

NOS DESSERTS

Tiramisu à l'orange  

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9.-

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Crème brûlée

12.-

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