Entrées :

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Crème de courge

Terrine de chevreuil au genièvre & toast

Carpaccio de chevreuil avec chanterelles sautées

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Plats : 

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Civet de chevreuil

Entrecôte de sanglier 

Filet de chevreuil

Entrecôte de cerf

Fondue bourguignonne de cerf (min. 2 p)​​

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Garniture chasse :

Spätzli, marrons, choux rouge, choux Bruxelles, poire confite, confiture airelles.

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Toutes nos viandes sont servies sur ardoise ou assiettes

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Desserts :

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Tarte tatin aux pommes avec boule de glace vanille

Coupe de vermicelle marron & glace vanille

Meringue crème double de la Gruyère et coulis de fruits rouges

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